Рецепти јела

Бадем панакота са сосом од кајсије: рецепт са фотографијама

Панна Цотта (Панакота, Панна цотта, дословно "кувана крема") је италијански десерт, који се састоји од меког пудинга од креме на желатину и, најчешће, сока од бобица. Иако сос понекад може бити карамела или чоколада, а желе није класична ванилија, већ, на примјер, као овдје, бадем. Данас ћемо направити панамицу од бадема са сосом од кајсије. Мој савет је да извучете панацот из фрижидера унапред, за око сат времена, онда ће желе бити мекши, топити се. И немојте претјеривати са желатином, иначе неће бити добар укус.

Види такође: Патистер крема, рецепт са фотографијама.

Састојци за бенд панакоти за 6 порција:

За павлаку:

  • 200 мл тешке креме
  • 350 мл воде
  • 50 грама бадема
  • 50 г шећера
  • 10 г желатине (1 мали пакет за 500 мл течности)

За сос од кајсије:

  • 6 великих кајсија
  • 3 кашике. мед
  • 20 г смеђег шећера
  • пола лимуновог сока
  • неке печене пахуљице бадема за декорацију.

Рецепт за кухање бадема панакоти са сосом од кајсије:

1) Прво морате припремити бадемово млеко за желе. Да бисте то урадили, намочите бадеме за ноћ. Пре кувања испразните вишак воде. Пхото 1.

2) Бадем ставите у блендер, покријте водом. Најбоље од свега (350 мл), али може бити и део ако је блендер мали. Пхото 2.

3) Све заједно умутите, залијте и орашасте плодове док се орашасти плодови не згњече и вода постане млечна. Пхото 3.

4) Напрезање настале масе. Земљани орашасти плодови се могу сушити и користити касније у печењу, а можете га једноставно бацити. Пхото 4.

5) Прелијте преосталу воду у примљено млеко ако не стане у блендер. Слика 5.

6. Сипати желатину у бадемово млеко и добро промешати. Слика 6.

7) Оставите желатин да бубри један сат (боље је одредити време отицања желатине на паковању, може бити различито, у зависности од произвођача желатине). Пхото 7.

8) Када желатина набрекне, у млеко додајте крему и шећер. Пхото 8.

9) Добијену масу ставите у водено купатило и загрејте на 60 степени. Пхото 9.

10) Не заборавите да се промијешате. Шећер и желатина треба да се растворе и маса треба да добије хомогену структуру. Пхото 10.

11) Напрезајте и охладите желе до собне температуре. Пхото 11.

12) Сипати у порције и ставити у фрижидер 3-4 сата. Пхото 12.

13) За сос, прање и кајсије без семена. Исеци их на коцке. Пхото 13.

14) Исцедите сок од лимуна. Пхото 14.

15) Пола кајсија ставите у таву. Додајте сок од лимуна и шећер. Пхото 15.

16) Додајте мед тамо. Пхото 16.

17) Ставите малу ватру и кувајте, стално мијешајући. Пхото 17.

18) кајсије би требало практично да се растворе, згусну сос. Пхото 18.

19) Додајте преостале кајсије. Пхото 19.

Загрузка...

Погледајте видео: Slani rolati (Септембар 2019).