Пилећи филе - није сочан дио. Лако се пресушује приликом пржења, али је готово немогуће покварити га пирјачем и печењем. Лети се пилећи филе може комбиновати са било којим поврћем - истим тиквицама или парадајзом, па чак и печуркама. У овом рецепту са корак-по-корак фотографијама, предлажемо кухање пилетине печене са поврћем и шампињонима у рерни.
Види такође: Пилетина са орасима у сосу од нара: рецепт са фотографијом.
Састојци за кување печене пилетине са поврћем и печуркама: т
- 350 г тиквица (боље млади, са меким сјеменкама);
- 2 мале црвене сијалице;
- 100 г свежих шампињона;
- уље за кување за пржење (пожељно маслиново);
- 1 пилећи филе тежине 400 г;
- 6-7 чери парадајз;
- со, зачини за пилетину или пилећи "дуван", црни бибер.
Рецепт за кување пилећег филеа са поврћем и печуркама:
1) Оперите пилећи филе под текућом хладном водом, ставите га на папирни убрус. Када се месо осуши, одрежите га на мале кришке. Загрејте маслиново уље (2-3 кашике) у тигању дебелих зидова, раширите пилетину и испеците је на великој ватри са свих страна. Уклоните пилећи филе на тањиру. Пхото 1.
2) Огулите тиквице, исецкане у полукруге - не превише танке, тако да делови задрже свој облик током печења.
Пхото 2.
3) Извадите љуске из сијалица, уклоните "сукњу" из шампињона и уклоните кожу са капице. Лук одсеците на кришке, печурке - средње коцке. Пхото 3.
4) Нарезите парадајз вишње на пола и пажљиво одрежите стабљику. Пхото 4.
5) Улијте у тигањ, где је кувана пилетина, још неколико кашика маслаца и печурке пеците са луком док се не омекша на средњи пламен. Слика 5.
6) Загрејте рерну на 190 степени. Вратите пилећи филе у посуду, додајте кришке тиквица, посолите посуду и зачините паприком и зачинима за пилетину. Стир. Слика 6.
7) Посуду за печење подмажите уљем, пребаците месо са поврћем и глатко. Размазите половину трешње на врху. Пхото 7.
8) Ставите облик у врућу пећницу, кухајте пилећи филе са поврћем 40-45 минута. Да би јело постало сочно, прелијте га 2-3 пута на врх масти настале у процесу печења. Пхото 8.
Погледајте и: Пилећи филе са ђумбиром, печен у рукаву: рецепт са фотографијом.
Посуду добро промијешати прије послуживања и распоредити у тањуре. Пилећи филе послужите са свежим хлебом, тестенином или рижом.
