Рецепти јела

Зрази са гљивама и јајима, рецепт са фотографијама

Под ријечју "зрази" сватко мисли на своје јело - за некога је то кромпиров омот и поврће пуњење, за некога котлета с лопатицом с гљивама и јаје унутра, за некога рибље торту с пуњењем. У овом рецепту, корак-по-корак, научит ћемо како направити месо зрази с гљивама и јајима.

Зашто се то догађа? Јер, као и многа друга јела, оригинална рецептура је трансформисана и допуњена, различите варијације истог јела заједно су се састојале и припремале.
Мало историје: Зрази припадају литванској кухињи, где су у веку, 17. веку, уопште нису били припремљени од кромпира и рибе, па чак ни од мљевеног меса, већ од кришке меса. Уопштено, сама реч значи "одсечени део". Овај комад меса одсечен је од целине, одеран у танки слој, стављен надјев и пржен.
У руској кухињи, зрази се најчешће праве од млевеног меса или кромпира, мада се могу наћи и од рибе и поврћа од мљевеног меса. У суштини, ово је, ако могу тако рећи, подврста слаткиша (или можда пите?) У којој је пуњење присутно.
Хајде да направимо укусну, сочну, укусну зрази кору са дивљим гљивама и јајима. Одмах морате направити резерву да рецепт користи вргањ, спреман, тј. пржена са луком и замрзнута. Ако немате, узмите свеже, и било које, ваше омиљене. Пржите док се не омекша у малој количини биљног уља, пустите да се охлади.

Види такође: Митболи, рецепт са фотографијама.

Састојци за зраз:

  • млевена свињетина и говедина - 600-700 г
  • јаја - 2 мљевена + 2 за пуњење
  • кромпир - 1 велики
  • пржене маслине од маслаца - 200 г
  • лук - 1 велики
  • сол и бибер - по вашем укусу
  • уље за кухање за пржење.

Рецепт за кување меса зраз:

1) Почните са припремом мљевеног меса. Ако се печурке пеку у великим комадима, исецкати - што је мање, то је погодније за рад. Баците у цедиљку да бисте уклонили вишак уља. Кухајте тврдо кувана јаја, исечена на мале коцкице. Мешати печурке и јаја, со и бибер. Пхото 1.

2) Додајте фино исјецкани лук и кромпир на мљевење, туците јаја, посолите и попаприте, можете додати своје омиљене зачине које стављате у котлете. Добро промијешати. Пхото 2.

3) Сада окупите надев и надев да направите зрази. Ставите мало надева на длан, поравнајте га у равну торту (не јако густу, иначе ће се надјев неће осетити у готовим колачима. Слика 3.

4) Ставите мало више од једне кашичице пуњења у средину. Пхото 4.

5) И слепи као што је обликовао питу - повезујући крајеве. Можете их покупити у центру. Покушајте како желите. Најважније је да се пуњење не „пробије“ ван. Слика 5.

Погледајте видео: Nedeljni ručak #8 - za 30min (Новембар 2019).

Загрузка...