Рецепти јела

Парадајз за зиму са лимунском киселином (без стерилизације)

Pin
Send
Share
Send
Send


Овако сакупљени парадајзи имају препознатљив укус и арому, а могу се давати и деци, јер се чувају без употребе сирћета. Треба напоменути да парадајз за зиму са лимунском киселином има веома деликатну арому и веома специфичан укус. То се постиже додавањем зачина као што су каранфилић, чешњак и ловорово лишће.

Види и: Сушени парадајз за зиму у пећи: рецепт са фотографијама.

Технологија конзервирања је једноставна, а корак по корак рецепт са фотографијом не захтијева много труда. У овом рецепту се користи метода двоструког пуњења, која омогућава постизање жељеног укуса и текстуре плода без коришћења процеса стерилизације.

Важно је напоменути да, за разлику од традиционалних формулација, такви парадајзи се укисељују додатком лимунске киселине, а не стоним сирћетом. Ово значајно утиче на укус парадајза: постају мекши и мириснији.

Састојци за припрему парадајза са лимунском киселином за зиму:

  • плодови парадајза (са густом кожом)
  • чешњак
  • лаурел схеетс

На тегли од 1 литра:

  • сушене каранфиле - 1 ком.
  • Пимент - 4-5 ком.
  • вода - 500 мл
  • шећер - 1,5 кашике.
  • лимунска киселина - 0.5 кашичица
  • груба со - 1 чај
  • 1-2 першин

Кување парадајза са лимунском киселином за зиму:

Зачини ставите у добро опране тегле (ловорово лишће, папар, бели лук) и опрано зеленило.

Опрати и обрисати сухе плодове за конзервирање. Боље је узети парадајз исте мале величине са густом кожом и меснатом пулпом. Ставимо парадајз и нежно протресемо стакленке да бисмо боље пригушили воће.

Сада у сваку посуду сипамо кипућу воду (у количини од 500 мл по литру лименке), а након 15 минута сипамо у посуду.

Кухајте маринаду, додајте шећер, со и лимунску киселину.

Сипајте воду из посуде и кувајте 2 минута.

Погледајте видео: Svakodnevni kompot od cherry compote (Јун 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send