Рецепти јела

Свињска јетра у тијесту: рецепт са фотографијама

Свињска јетра може бити мекана и укусна, ако се добро кува. Да бисте то урадили, не треба вам никакво посебно тајно знање, довољно да потопите јетру у млеко и онда ће постати мекше, сочније и више неће бити горко.

Наравно, нежност свињске јетре не може се упоредити са пилећом јетром, али се лако кувају укусни котлети. Вријеме кухања свињских котлета варира у року од једног сата. Ако хоћете да печете котлете, то ће потрајати више од 10 минута.

Састојци за свињску јетру у тијесту:

  • свињска јетра - 350 грама
  • млеко - 0,5 литара
  • сол - по укусу

За клиар:

  • кокошја јаја - 2 ком.
  • млеко - 4 кашике. жлице
  • пшенично брашно - 3-4 кашике. жлице
  • сол - ½ тсп
  • зачини - по укусу

Рецепт за кување свињске јетре у тијесту:

1) Оперите свињску јетру темељно под текућом водом, уклоните филм. Пхото 1.

2) Победите сваки комад кулинарским чекићем. Само не пажљиво, тако да јетра не постане прозирна. Пхото 2.

3) Ставите јетру у дубоке судове и прекријте млеком. Оставите да стоји 30-40 минута. Због такве једноставне манипулације, горчина ће нестати, што вас спречава да уживате у јелу. Пхото 3.

4) У овом тренутку можете припремити тијесто у којем ћете пржити комаде. Тући у дубокој плочи кокошјих јаја. Пхото 4.

5) Додајте со према укусу. Растегните омиљене зачине како желите. Најједноставнија ствар коју можете користити је мљевена црвена паприка и мљевени црни бибер. Одлично за јетру и коријандер. Слика 5.

6) Сипајте млеко и добро промешајте док не постане глатко. Слика 6.

7) Последње што треба да урадите је сипати у пшенично брашно. Урадите ово, али пазите да не претјерујете. Тијесто мора бити дебело, али не и јако, иначе ће бити незгодно умочити јетру у њу. Пхото 7.

8) Сада исушите млеко и ставите комаде јетре на тањир. Очистите сваки комад у тијесто и раширите га на загрејану посуду са биљним уљем. Пхото 8.

9) Пеците јетра са обе стране док се не појави смеђа кора. Пхото 9.

Погледајте видео: Jetrica na saft sa piletinom i palenta - Sašina kuhinja (Октобар 2019).

Загрузка...