Рецепти јела

Чувена манастирска колиба са павлаком и вишњама: рецепт са фотографијама

Pin
Send
Share
Send
Send


Дуго је сањао да кува чувену торту "Монашка колиба" са павлаком и вишњом, са много имена, задовољних својим укусом и лепотом Руса и Француза, Пољака и Немаца. Негде се зове "Цхерри Орцхард", негде "Маиден'с Дреамс", негде "Кров", и негде "Цхерри ин хонеицомбс", али суштина кувања овог колача са било којим именом је иста: трешње су замотане у тесто , печене тубуле и кврга.

Мрвљено тестенине од колача и киселе сочне вишње у комбинацији са слатким кремом дају укусну композицију укуса. Можете направити крему по укусу: пиво, протеини, али класична верзија је павлака, једноставна и брза за припрему. Тесто може бити и колаче или мед, као колач "Ризхик" или "Хонеи цаке".

Погледајте и: Торта "Наполеон" са павлаком, рецепт са фотографијом.

Нека се процес кухања не уклопи у три или четири корака, резултат је вредан тога.

Састојци за рецепт торта "Монашка колиба" са павлаком и вишњом: т

За тест:

  • 600 г брашна.
  • 1 тсп сода, угљени оцат, или 1 кашика. л прашак за пециво.
  • 200 г путера.
  • 200 г павлаке.
  • 80 г шећера.
  • 1 јаје.

За пуњење:

  • 1 кг трешње са камењем (кости морају бити уклоњене).
  • Или 800 грама вишње без коштице.
  • 0.5 арт. шећер

За крему:

  • 1 литар или 1 кг павлаке 25-30% масти.
  • 1 тбсп. шећер

За глазуру:

  • 1 тбсп. са слајдом какаовог праха.
  • ½ тбсп. шећер
  • 2 кашике. маслац.
  • 1/5 чаше воде или млека.

Рецепт за прављење колача "Монашка колиба" са вишњом и павлаком:

1) Узмемо велику здјелу, измјеримо шећер, ставимо маслац у здјелу и оставимо 10-15 минута на собној температури да омекшамо.

2) Бичите или трљајте маслац са шећером.

3) Ми одмјеравамо киселу павлаку, додајемо је маслацу са шећером, поново га тучемо.

4) Просијте дио брашна кроз сито, чинећи тесто врло прозрачним, пластичним, у њега ће бити лако замотати трешње.

5) Додајте јаје. Наишао сам на два жуманца и отишао. Поново пребијте целу масу и ставите миксер у страну.

6) Додајте преостало брашно, гњечите еластичну, не љепљиву тесту.

7) Ако је тесто лепљиво, онда је све грешка мало-масне павлаке, али не брините, само додајте још брашна.
Тесто треба поделити на 15 делова. Поделим са 16 и из "екстра" дела, а онда додам неком неуспешном или премалом. Шаљем комаде теста у замрзивач 20-30 минута.

8) У међувремену, узмимо трешњу. Ако узмете вишње са камењем, треба их уклонити, ако узмете сушене вишње, онда их треба лагано намочити у малу количину воде, а ја сам узео вишње, замрзнуте без камења са шећером, па само требам исушити додатни сок који може пити или користити компот. За трешњу, ако је без шећера, потребно је додати шећер.

9) Од комада које извадимо један по један из замрзивача, извуците правоугаоник дужином посуде за печење, раширите трешње у низу.

10) На лим за печење обложен пергаментом или фолијом намазаном биљним уљем, поставите цеви трешњама. И поставите да пеците у рерни на температури од 190-200 степени за 25-30 минута или док благо не постане ружичаста кора.

11) У међувремену, направићемо павлаку, за коју киселу масну киселу павлаку и шећер док не растопимо.

12) А ево и 15 готових тестенина са вишњама.

13) Ставите 5 епрувета на посуду, напуните је врхњем.

14) Онда ставимо 4 епрувете и поново сипамо крему, након три и два, а на крају ставимо 1 епрувету, и сипамо цијелу торту с укусном кремом од киселог врхња. То је спремно, "Кров."

15) Затим направимо глазуру: помијешамо шећер, какао, маслац и воду, ставимо на врло спору ватру и кухамо 3-5 минута од кључања.

16) Мраз је спреман.

Погледајте видео: Slani rolati (Септембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send