Рецепти јела

Ћуреће ћуфте и тиквице из Турске: рецепт са фотографијама

Нежне млевене ћуреће ћуфте и тиквице могу се послужити или као топла јела или као хладна ужина. Овај рецепт је посебно важан у љето како би се отворио фрижидер и брзо се поједе хладна укусна пизза.

Види такође: Котлети од купуса и тиквица, рецепт.

Састојци за рецептуре за куглице:

  • две тиквице средње величине (укупна тежина 500-600г.),
  • 300 грама ћурећег меса,
  • 2 сирова јаја,
  • 3 кашике гриз,
  • сол,
  • млевени бибер
  • све зачине по вашем укусу.

Из наведеног броја производа излази 15-18 средње великих паттија.

Како направити млевене ћуфте и тиквице: т

1) Прво припремите тиквицу. Темељно их оперите, изрежите стабљику (не треба их чистити) и утрљајте на велики ренде или исецкајте комбајн.

2) Великодушно усољене тиквице, мешати и оставити на сату. Со ће допустити вишку течности да изађе из тиквица и припреми је за употребу као главну масу за фритуле.

3) И за ћуфте са млевеним ћуретинама треба припремити гриз. Помешати два јаја са три кашике гриз и пажљиво тукли смјесу. Одлазак на сат до гриз мало је омекшао и постао пахуљаст. У овом рецепту, пожељно је да се не користи брашно, односно гриз, јер додаје нежност укусу котлета (а брашно даје вискозитет млевеног меса).

4) Сат времена касније, наставите да припремате "тесто" за прављење ћуфа од млевеног меса и тиквица. Много течности ће изаћи из нарибане тиквице. Пажљиво је истисните руком тако да се волумен тиквица смањи отприлике 4 пута Што у њима остаје мање течности, то ће боље бити пржени котлети.

5) У великој здјели комбинирамо све састојке котлета: ћуреће мљевење, скуасх, јаја са гризом.

6) Помијешајте састојке, попаприте смјесу на окус, додајте биље. Ако је потребно, можете додати још соли. Као резултат тога, требало би да добијете скоро обичан млето месо, али мало мекше од традиционалног.

7) Загрејте мало рафинираног биљног уља у посуди и кашичицом раширите кашику у облику палачинки. Пржите на једној страни, окрените на другу страну и покријте посуду поклопцем. Пржите пљескавице испод поклопца 3-5 минута до златно смеђе боје. Као резултат тога, они су потпуно на пари, и нема потребе да их угасите у тави након тога.

8) Од таве треба одмах полагати млевене ћуфте на папирни ручник тако да се вишак уља апсорбује. Тада их можете парити у микроталасној пећници неколико минута (ако нисте сигурни да је надев спреман).

Погледајте видео: cufte u besamel sosu recept (Новембар 2019).

Загрузка...